Смачні м'ясні котлети з геркулесом та овочами |
Смачні м'ясні котлети з геркулесом та овочами готуємо з нежирної свинини. Щоб котлети вийшли ніжними, пишними та ситними, додамо у фарш кабачок, зелену цибулю та вівсяні пластівці швидкого приготування або геркулес. Запікаємо котлети в духовці разом із дрібною молодою морквиною. У результаті отримаємо смачну та корисну м'ясну страву з низькокалорійним гарніром. Для тих, хто піклується про свій раціон харчування та цінує час, цей рецепт просто знахідка.
Не секрет, що з рубаного м'яса або фаршу без додавання жиру виходять досить сухі котлети. Свіжі овочі, в нашому випадку кабачок і цибуля, роблять котлетки соковитими, а вівсяні пластівці вберуть корисні м'ясні соки і не дадуть їм витекти на деко.
Котлети за цим рецептом можна приготувати в пароварці або печі НВЧ – вийде ідеальна дієтична страва.
Інгредієнти для приготування м'ясних котлет із геркулесом та овочами.
- 450 г нежирної свинини;
- 1 головка цибулі;
- 12 невеликого кабачка;
- пучок пухової цибулі та петрушки;
- 60 г геркулесу;
- 5 г меленої паприки;
- 5 г сухої приправи;
- 400 г молодої моркви;
- сіль, перець, оливкова олія.
Спосіб приготування смачних м'ясних котлет із геркулесом та овочами.
З шматочка нежирної свинини зрізаємо жили, сухожилля та плівки (якщо є), нарізаємо м'ясо невеликими кубиками.
Оновіть сантехніку з допомогою Сантехнік в місті Кам'янець-Подільський, щоб забезпечити комфорт.
Головку цибулі ріжемо на кілька частин.
Пучок пухової цибулі і петрушку рубаємо дрібно. Замість цибулі та петрушки ви можете взяти будь-які пряні трави на свій смак – кінзу, селера, кріп або любисток, словом, все, що підходить, на вашу думку, до м'яса.
Половину невеликого кабачка чистимо від шкірки, прибираємо насіннєву сумку. Нарізаємо м'якоть кабачка кубиками.
Поміщаємо всі інгредієнти в чашу кухонного комбайна та подрібнюємо до однорідності. Замість кухонного комбайна можна пропустити інгредієнти через м'ясорубку з дрібною насадкою.
Далі додаємо у фарш геркулес, мелену червону паприку, сіль за смаком та сухі приправи. У мене є домашня суміш із кропу, лаврушки та кмину – дуже ароматна.
Ретельно перемішуємо фарш, накриваємо миску харчовою плівкою та прибираємо у холодильне відділення на 20 хвилин. Тим часом нагріваємо духову шафу до температури 200 градусів за Цельсієм.
Форму для запікання та руки змащуємо оливковою олією. Ліпимо овальні котлети з фаршу, викладаємо у форму з невеликою відстанню між ними. Натискаємо на котлетку долонькою, щоб зробити її плоскою. Беремо молоду морквину, зрізаємо частину бадилля. Моркву змащуємо оливковою олією, розкладаємо у проміжках.
Відправляємо форму в розігріту духовку, готуємо 10-12 хвилин на одному боці, потім дістаємо форму, перевертаємо і готуємо ще 10 хвилин.
До столу котлети подаємо гарячими – золотисті котлетки з карамелізованою морквою виходять дуже смачними!
У дієтичному меню до таких котлет можна приготувати корисну добавку - салат зі свіжих овочів, а для повноцінного і ситного обіду можна запекти молоду картоплю або приготувати картопляне пюре.
Смачні м'ясні котлети з геркулесом та овочами готові. Приємного апетиту!