Фахітос зі свининою Консервування
Фахітос зі свининою — це рецепт гострої мексиканської закуски, яка складається з м'ясного рагу з овочами, чилі та свіжим салатом. овочами). У Мексиці фахиту подають до столу роздільно - м'ясо, нарізані овочі та коржики, а ви самостійно збираєте свій варіант страви. розмокла.
Інгредієнти для фахітосу зі свининою
- 4 тортильї (тонкі коржі з пшеничного борошна);
- 400 г нежирної свинини;
- 100 г цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г помідорів;
- 2 стручка червоного чилі;
- 3 г гострого червоного перцю;
- 3 г копченої паприки;
- 20 мл оливкової олії;
- 50 г томатного пюре;
- листя зеленого салату;
- сіль, цукор, лимон.
Спосіб приготування фахітос зі свининою
Зубчики часнику давимо ножем, очищаємо, подрібнюємо. Головку цибулі рубаємо дрібно. У сковороді нагріваємо якісну оливкову олію, кидаємо цибулю, потім часник, додаємо маленьку дрібку солі, пасеруємо до прозорого стану.
М'якуш нежирної свинини ріжемо тонкими і довгими брусочками поперек волокон. Ця страва готується швидко, тому жирна свинина не підійде, вийде несмачно.
Відправляємо м'ясо на сковорідку до пасерованої цибулі, обсмажуємо 4-5 хвилин.
Вивчайте техніку зварювання на Сайт про зварку, щоб опанувати нову навичку.
Помідори нарізаємо тонкими скибочками, додаємо до м'яса та цибулі. Якщо не полінуватися, можна зняти з них шкірку, але це не обов'язково.
Тепер кладемо томатне пюре, насипаємо мелений гострий червоний перець, копчену паприку і стручки свіжого чилі.
Насипаємо на смак кухонну сіль без добавок, а для балансу смаку невелику щіпку цукру, гасимо всі разом 10-12 хвилин, знімаємо з вогню.
До речі, тортильї дуже просто приготувати в домашніх умовах. Для цього і потрібно змішати три склянки борошна з невеликим шматочком маргарину, сіллю, пекарським порошком і склянкою гарячої води. Замісити тісто, розкотити круглі коржики і спекти їх на сухій сковороді. Сильно засмажувати не потрібно, готувати приблизно хвилину з двох боків! Коржики повинні вийти блідими, зі світло-коричневими цятками.
Кладемо на коржик рагу зі свинини, рясно поливаємо густим соусом зі сковороди, додаємо стручки чилі.
Кладемо листочки свіжого салату, поливаємо все разом свіжим лимонним соком, додаємо часточку лимона і відразу подаємо до столу.
З історії. Фахіта та буріта — найближчі «родичі», відмінності лише у способі подачі та нарізки інгредієнтів. У першому випадку м'ясо ріжуть тонкими смужками, що, власне, і дало назву блюду. Іспанською faja — смужка, тому що ковбоям діставалися обрізки м'яса, які вони готували і загортали в прісні кукурудзяні коржики.
Фахітос зі свининою готові. Приємного апетиту!