Ліниві голубці з грибною солянкою | Консервування
Ліниві голубці з грибною солянкою - рецепт на швидку руку для тих, хто не полінувався восени і запасся різними домашніми різносолами.грибна солянка з капустою і густим овочевим або томатним соусом, в якому будуть гаситися голубці. Якщо домашніх запасів у господарстві немає, то підійдуть заготівлі з найближчого гастронома, благо в наш час цього добра на полицях достатньо. Страва виходить ситною, на одну порцію дорослої людини достатньо двох голубчиків, а якщо рясно полити їх сметаною і додати шматочок свіжого житнього хліба, то до вечері точно не захочеться!
Не знаю, хто і за що назвав їх лінивими, по-моєму, цей сорт голубців не заслуговує на принизливий прикметник від ключового слова «лінь». Страва настільки проста і смачна, що мої домашні не проти харчуватися ним щодня, благо варіантів приготування неймовірна безліч - з м'ясом, грибами, пісними і навіть з рибою!
Інгредієнти для лінивих голубців з грибною солянкою
- 500 г грибної солянки;
- 500 г курячого філе або фаршу;
- 350 г вареного рису;
- 250 г овочевої чи томатної пасти;
- 100 мл води;
- 50 мл оливкової олії;
- цукор, сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування лінивих голубців з грибною солянкою
Отже, викладаємо в миску підлогу літрову баночку грибної солянки з капустою. Потрібно пам'ятати, що солі в консервах зазвичай багато, тому решту інгредієнтів слід досолювати з обережністю!
Знайдіть професійного гіда на Сайт гіда, щоб відкрити нові місця.
Пропускаємо через м'ясорубку куряче філе, додаємо в миску. Цю страву можна готувати з будь-яким м'ясним фаршем, на мій погляд, з курочкою виходить легший варіант рецепту.
Потім додаємо в миску холодний варений рис. Щоб голубчики добре склеювалися та не розсипалися, краще використовувати клейкі сорти рису.
Ретельно вимішуємо фарш, насипаємо на смак сіль, перчимо свіжозмеленим чорним перцем.
Робимо соус, в якому гаситиметься страва. Змішуємо густу овочеву пасту з холодною водою, оливковою олією. За смаком додаємо цукор та сіль.
Беремо вогнетривку форму для запікання, виливаємо в неї соус. Мокрими руками ліпимо з фаршу великі овальні голубці, укладаємо у форму з невеликою відстанню між ними. З вказаної кількості виходить 9-12 штук, залежно від того, який розмір котлети ви вважаєте більшим.
Духову шафу нагріваємо до температури 185 градусів за Цельсієм. Поміщаємо форму в середину духової шафи, готуємо 30 хвилин. Якщо в процесі приготування соус сильно випарується, просто долийте трохи окропу.
До столу ліниві голубці з грибною солянкою подаємо гарячими, посипаємо свіжою зеленню, поливаємо сметаною або кетчупом. Приємного апетиту!
До речі, овочеву пасту для соусу можна швидко приготувати із сирих овочів, які завжди під рукою. Подрібнюємо в блендері головку цибулі, зубець часнику, кілька помідорів, моркву, невеликий цукіні або баклажан і зелень. Додаємо кухонну сіль, олію та цукор, кип'ятимо на помірному вогні 10-15 хвилин, зберігаємо в холодильнику, використовуємо для приготування соусів.