Котлети з топінгом та помідорами чері у духовці | Консервування
Котлети в духовці - страва, яку готувати просто, а невеликі кулінарні хитрощі дозволяють зробити її не тільки смачною, а й красивою. Котлети з топінгом та помідорами черрі ви встигнете приготувати менш ніж за годину, погодьтеся, що для м'ясної страви в духовці це зовсім небагато.
Ось кілька порад, для оформлення котлет із топінгом та помідорами чері. По-перше, обов'язково залишайте гілочки та хвостики помідорів чері. По-друге, змастіть помідори тонким шаром рослинної олії перед тим, як поставити деко в духовку, так помідори не пригорять, а шкірка виглядатиме апетитно. По-третє, використовуйте жирний сир та жирний майонез для топінгу - скоринка вийде рум'яною, а м'ясо котлет збереже соковитість.
М'ясо для приготування котлет підійде будь-яке - індиче, куряче, теляче, але завжди пам'ятайте, що смачні котлети виходять із гарного м'яса. На цьому заощаджувати не варто.
Для котлетного фаршу:
- 450 г філе птиці (індичка, курка);
- 100 г білого хліба;
- 50 мл молока;
- 50 г цибулі порею;
- сіль, олія для смаження.
Для топінгу:
- 100 г м'якого сиру;
- 1 яйце, зварене круто;
- 35 г майонезу;
- 5 г орегано;
- 3 зубчики часнику;
- 1 перець чилі;
- 4 помідори чері.
Спосіб приготування котлет з топінгом та помідорами чері в духовці
Філе птиці (куряче або індиче) або телятину пропускаємо через м'ясорубку.
Тренуйте розум, розгадуючи Колекція загадок, які підходять для всієї родини.
Білий хліб нарізаємо кубиками, заливаємо холодним молоком, розмочуємо, перетворюємо на однорідну кашку. Змішуємо булку із фаршем.
Ріжемо дрібно світлу частину стебла цибулі порію. Насипаємо дрібну кухонну сіль за смаком.
Викладаємо інгредієнти на дошку, рубаємо широким заточеним ножем кілька хвилин.
Ділимо масу на 4 частини. Формуємо великі плоскі коржики завтовшки близько 2-х сантиметрів.
У сковороді з антипригарним покриттям нагріваємо рафіновану олію (без запаху). Обсмажуємо котлетки з кожного боку до золотистого кольору. До готовності доводити не потрібно, щоб з'явилася рум'яна скоринка.
Робимо топінг. М'який жирний сир розтираємо в мисці, додаємо подрібнене яйце варене. Стручок гострого перцю чистимо від насіння, нарізаємо дрібно. Зубчики часнику пропускаємо через прес. Додаємо майонез, розтираємо (перемішуємо) сир, яйце, часник, чилі та орегано до отримання однорідної маси.
Ділимо топінг на чотири частини, на кожній котлетці формуємо велику «шапочку» із сирної маси. У центр ставимо помідор черрі.
Складаємо в кілька шарів шматок харчової фольги, змащуємо рослинною олією, кладемо котлету, піднімаємо краї фольги до верху, щоб під час запікання сік не випливав.
Нагріваємо духову шафу до температури 220 градусів за Цельсієм. Відправляємо лист з котлетами в розпечену духовку на 7-8 хвилин - до утворення рум'яної скоринки на топінгу.
З запалу з жару подаємо котлети з топінгом та помідорами чері до столу. Як гарнір раджу картопляне пюре та салат зі свіжих овочів.
Котлети з топінгом та помідорами чері в духовці готові.