Відбивні з курячої грудки з сиром та помідорами | Консервування
Відбивні з курячої грудки «по-французьки» з грибами, помідорами та сиром — страва для тих, хто напередодні новорічних та різдвяних свят замислюється, як приготувати щось дуже смачне, і не витратити багато часу на готування. Напівфабрикат за цим рецептом можна зробити вранці та залишити в холодильнику до приходу гостей. За 10 хвилин до подачі залишиться нагріти духовку, швидко запекти м'ясо і подати до столу ароматну, смачну гарячу страву з гарніром із запеченої картоплі та овочевим салатом. Загалом часу на манікюр, макіяж, дзвінки подружкам і родичам вистачить з надлишком.
Для рецепту я взяла відварені солоні лісові гриби, які консервую без оцту, тому для супу чи начинки вони підходять ідеально. Лісові гриби можна замінити звичайними печерицями, часу це займе небагато.
Інгредієнти для відбивних з курячої грудки з сиром та помідорами
- 2 великі курячі філе;
- 1 головка цибулі;
- 100 г солоних грибів;
- 50 г твердого сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 1 помідор;
- 30 мл білого сухого вина;
- 15 г вершкового масла;
- сіль, оливкова олія, спеції, зелень.
Спосіб приготування відбивних з курячої грудки з сиром та помідорами
Отже, зрізаємо з курячої грудки два великі філе завтовшки 1,5-2 сантиметри. Легенько відбиваємо м'ясо качалкою, посипаємо сіллю, перчимо.
Відбиті курячі грудки обсмажуємо по 1 хвилині з кожного боку в розпеченій сковороді, змащеній оливковою олією.
Обирайте човни для відпочинку на Сайт про човни, щоб насолодитися водними пригодами.
Потім наливаємо в ту ж сковороду 2 столові ложки оливкової олії, додаємо вершкове олію.
Консервовані солоні гриби або свіжі печериці дрібно нарізаємо, додаємо в сковороду. Смажити гриби з цибулею на помірному вогні 5 хвилин.
Поки готуються гриби, натираємо на дрібній тертці твердий сир. Зубці часнику пропускаємо через часниковий прес, змішуємо із сиром.
Беремо невеликий лист або форму для запікання, змащуємо оливковою або рослинною олією, на лист викладаємо відбивні з курячої грудки.
Ділимо навпіл цибулю з грибами, викладаємо на кожен шматок м'яса однакову порцію.
Помідор нарізаємо тонкими кружальцями, швидко обсмажуємо із двох сторін. Кладемо на курячі відбивні по два кружечки обсмажених помідорів, потім посипаємо разом сиром з часником.
Духовку нагріваємо до 200 градусів за Цельсієм. Запікаємо грудки 6-7 хвилин. Потрібно, щоб сир розтанув і з'явилася золотиста рум'яна скоринка.
Перед подачею посипаємо курячі грудки зеленню, до столу подаємо з запалу з жару.
Якщо ви скористаєтеся моєю порадою і приготуєте напівфабрикат курячих грудок за цим рецептом заздалегідь, то остудіть відбивні до кімнатної температури, потім викладіть на змащене деко і закрийте деко харчовою плівкою, приберіть його в холодильник, так м'ясо збереже апетитний вигляд. Залишиться запекти відбивні з курячої грудки «по-французьки» перед подачею на стіл.
Відбивні з курячої грудки «по-французьки» з грибами, помідорами та сиром готові. Приємного апетиту!