Темаки суші з авокадо та фореллю | Консервування
Темаки суші з авокадо і фореллю - конусоподібне суші великого розміру, в якому лист норі розташовується зовні, а з широкого кінця «стирчать» всі інгредієнти. зручні, оскільки можна прямо на ходу, такий собі японський фаст-фуд.
Ви вперше поцікавилися як приготувати суші вдома? Тоді рецепт саме для вас, тому що для приготування цього різновиду не потрібен килимок макісу, а згорнути кульок з водоростей вийде навіть у дитини. Тим, хто поки що не освоїв навички поїдання суші за допомогою паличок, темаки суші з авокадо та фореллю також сподобаються.
Інгредієнти для темаки суші з авокадо та фореллю
- 220 г круглого рису для суші;
- 15 мл рисового оцту;
- 10 г цукрового піску;
- 5 г морської солі;
- 2 листи норі;
- 1 авокадо;
- 150 г солоної форелі;
- 8 пір'їнок зеленої цибулі;
- 20 г соусу "Васабі";
- лимон - 12 шт.
Спосіб приготування темаки суші з авокадо та фореллю
Рис для суші називається сумесі, це якийсь особливий сорт рису, а білий дрібнозернистий рис, змішаний з маринадом.
Спочатку потрібно правильно його приготувати. Промиваємо крупу холодною водою кілька разів до повної прозорості води. Відкидаємо на сито, даємо стекти воді. Кладемо промитий рис у каструлю з товстим дном, наливаємо 200 мл холодної води.
Слідкуйте за новинками науки на Блог про науку та технології, щоб бути в курсі інновацій.
Після закипання зменшуємо вогонь, варимо, щільно закривши кришкою приблизно 10 хвилин, потім залишаємо розпарюватися ще на 15 хвилин.
Готуємо маринад з води, рисового оцту, цукрового піску і морської солі.
Коли рис охолоне до кімнатної температури, змішуємо його з маринадом і можна приступати до приготування темаки.
Авокадо ріжемо навпіл, чистимо від шкірки, дістаємо кісточку.
Нарізаємо м'якуш авокадо тонкими смужками, збризкуємо лимонним соком, щоб м'якоть не окислилася на повітрі.
Листи норі розрізаємо навпіл уздовж довгого боку. Двох листів норі вистачить на приготування чотирьох порцій.
На половинку листа водоростей кладемо столову ложку з гіркою рису, змоченими у воді пальцями розрівнюємо його так, щоб виявилася заповненою половина листа норі.
Змащуємо рис соусом «Васабі». Якщо ви любите різкий смак цього соусу, то його можна покласти якомога більше.
Перед тим як додати до теми начинку, слід розділити начинку порівну на порції.
Кладемо з краю нарізану брусочками форель.
Потім додаємо скибочки авокадо.
Кілька пір'ячків зеленої цибулі відрізаємо в розмір, кладемо поряд з авокадо та рибою.
Згортаємо конус, край норі змочуємо холодною водою, щоб він добре приклеївся.
Відразу подаємо темакідзусі до столу, в конус наливаємо трохи соєвого соусу або кладемо додатково маленьку ложечку «Васабі».
Темаки суші з авокадо та фореллю готові. Приємного апетиту!