Курячі шлунки тушковані в сметані. Покроковий рецепт з фото Консервування
Спосіб приготування тушкованих у сметані курячих шлунків
Спочатку добре промиваємо шлунки: кладемо в холодну воду, обполіскуємо, дрібно нарізаємо. У наш час курячі потрухи добре оброблені і продаються ретельно очищеними, але трохи пильної уваги не зашкодить, оскільки сторонні вкраплення все ж таки бувають.
Нарізаємо дрібно цибулю і 2-3 зубчики часнику. Нагріваємо оливкову олію, кидаємо овочі в розігріту олію, обсмажуємо кілька хвилин.
Далі кидаємо в жаровню дрібно порізану моркву, готуємо на помірному вогні 3-4 хвилини, поки морква стане м'якою.
Шматочки м'яса викладаємо в друшляк, щоб вода скла, потім кладемо в жаровню до овочів, додаємо стручок червоного чилі та лаврові листочки. Якщо перчик злий, достатньо половини стручка.
Плануйте свій день із Гороскопи на всі випадки, щоб бути готовим до подій.
Обсмажуємо шлунки разом із овочами кілька хвилин. Окремо в мисці змішуємо сметану з половиною склянки холодної води, насипаємо борошно пшеничне, розбовтуємо, щоб не було грудочок. Виливаємо суміш у жаровню.
Приправляємо блюдо: додаємо мелену червону паприку, каррі для курки, кухонну сіль (приблизно 2 чайні ложки без верху на цю кількість продуктів) та 1 чайну ложку цукру, закриваємо кришкою.
Готуємо курячі шлунки на тихому вогні 60 хвилин, за кілька хвилин до готовності додаємо дрібно посічену кінзу. Якщо вам не до смаку кінза, замініть її кропом або петрушкою.
Знімаємо жаровню з вогню, залишаємо на 10-15 хвилин, щоб м'ясо відпочило, до курячих шлунків це правило теж відноситься, хоча вони і субпродукти.
Подаємо до столу курячі шлунки тушковані в гарячому сметані з гарніром з рису, овочів або з картопляним пюре. Приємного апетиту!
