Скумбрія у фользі, приготовлена на пару з овочами Консервування
У своєму щотижневому меню обов'язково влаштовуйте рибний день. Скумбрія у фользі, приготовлена на пару з морквою, цибулею та селера — дієтична страва, яка має сподобатися тим, хто вирішив стежити за своєю фігурою та готувати здорову їжу з натуральних продуктів. Якщо ви не любитель возитися з рибою, то макрель чи скумбрія – рибка для вас. Цей вид риби практично не вимагає ніякого часу на обробку: потрібно просто відрізати голову і видалити хребет, і навіть немає луски.
Важливий плюс рецепту — овочі та риба готуються без олії, що зменшує калорійність готової страви та збільшує її корисність. Продукти, герметично упаковані у фольгу, на пару готуються також, як у духовці, але смак у них абсолютно інший і, звичайно, ця страва ніколи не пригорить! Подавати до столу його можна прямо в упаковці, навіть смачніше.
Інгредієнти для скумбрії у фользі, приготовленої на пару з овочами.
- 1 велика свіжоморожена скумбрія;
- 1 головка цибулі;
- 1 морква;
- 3 стебла селери;
- 2 лаврові листочки;
- 5 горошин чорного перцю;
- лист цибулі порея;
- сіль.
Спосіб приготування скумбрії у фользі на пару з овочами.
За кілька годин до приготування перекладаємо рибу з морозильної камери до холодильного відділення. Потім миємо її у холодній воді, відрізаємо голову, хвіст, плавці. Проводимо ножем уздовж черева, дістаємо начинки і прибираємо темну смугу, розташовану вздовж хребта. Знову ретельно промиваємо очищену рибу під струменем холодної води.
Проводимо ножем вздовж хребта, відокремлюємо філе від кісток. Вибираємо видимі кісточки, у цьому може допомогти звичайний пінцет.
Обирайте стильні меблі на Сайт класичних меблів, щоб додати затишку вашій оселі.
Складаємо разом кілька шарів фольги. Кладемо половину листа цибулі порію.
Філе розрізаємо навпіл, солимо внутрішню частину (ту, що без шкіри), складаємо дві половинки, кладемо на цибулю.
Також чинимо з другою порцією філе — загортаємо його окремо.
Нарізаємо півмісяцями головку солодкої цибулі. Моркву мою, скоблимо, ріжемо тонкими брусочками. Стебла селери нарізаємо кубиками. Ділимо овочі на дві частини, викладаємо на скумбрію, додаємо лавровий лист, горошини чорного перцю і невелику дрібку солі.
Щільно закручуємо кульок із фольги. Ставимо на решітку пароварки або кладемо в друшляк. Наливаємо в каструлю окріп, потім ставимо рибу на грати, все закриваємо щільно кришкою. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, щоб вода тільки тихо булькала.
Готуємо приблизно 20 хвилин. За цей час скумбрія буде готова, виділить сік, а овочі приготуються «аль-денте», тобто трохи хрусткі. Цибуля, морква та селера виходять неймовірно смачними.
Кладемо на тарілку порцію риби, додаємо овочі, поливаємо соком, що виділився, посипаємо свіжою зеленню, відрізаємо шматочок цільно зернового хліба — корисна друга страва з овочевим гарніром готова! Приємного апетиту!