Запечена риба в рукаві - тунець у духовці Консервування
Запечена риба в рукаві рецепт для тих, хто до святкового столу готує правильну і здорову їжу. Тунець у духовці, запечений у рукаві разом із морквою, цибулею та селера, з гарніром із бурого рису — корисна гаряча страва, яка не залишить слідів на ваших боках.
На приготування цієї дієтичної страви потрібно зовсім небагато часу. Раджу приготувати все заздалегідь, сервірувати, а перед подачею розігріти в мікрохвильовій печі.
Рукав для запікання - чудовий винахід. Я ставлю його вище за фольгу і пергамент, так як масло взагалі не потрібно, а все що запікається, видно як на долоні, і посуд після готування мити не доведеться.
Інгредієнти для запеченої риби у рукаві
- 450 г свіжомороженого тунця;
- 100 г моркви;
- 100 г селери;
- 100 г цибулі;
- 5 г меленої паприки;
- 5 г насіння пажитника;
- сіль.
Для гарніру:
- 150 г бурого рису;
- 20 г вершкового масла;
- 15 мл соєвого соусу.
Спосіб приготування запеченої риби у рукаві
Стейки із тунця розморожуємо на нижній полиці холодильного відділення. Якщо ви готуєте з цілої риби, відріжте від тушки шматки шириною приблизно 2 сантиметри.
Придбайте надійне обладнання для мотоблоків на Все до мотоблоків, щоб полегшити роботу.
До риби додаємо нарізану невеликими брусками моркву і порізані стебла селери. Рибка приготується швидко, тому овочі не можна нарізати крупно, вони залишаться сирими.
Приправляємо тунця та овочі - посипаємо дрібною кухонною сіллю, додаємо насіння пажитника та мелену паприку. Не потрібно втирати спеції у рибу, досить просто обсипати зверху.
Беремо рукав для запікання, розкриваємо, укладаємо всередину шматки тунця з овочами, додаємо нарізану цибулю. Відриваємо тонку смужку з краю рукава, щільно зав'язуємо спочатку один край, потім відрізаємо потрібну довжину рукава і зав'язуємо другий край.
Правильно упаковані в рукав продукти виглядають, як великий льодяник у прозорій упаковці.
Беремо лист або чисту сковороду. Краще використовувати для цих цілей чавунне начиння або будь-який жароміцний посуд з товстими стінками (крім скляного).
Нагріваємо до 185 градусів за Цельсієм духову шафу, ставимо рибу на середню полицю. Готуємо приблизно 15 хвилин. Потім дістаємо з духовки, залишаємо ще на 10 хвилин у рукаві, не відчиняючи.
Розрізаємо рукав, тунець готовий - ніжна, ароматна рибка та овочевий гарнір на додачу.
Тепер варимо бурий рис. У невеликий товстостінний сотейник насипаємо 2 г кухонної солі, кладемо вершкове масло, потім ретельно промитий бурий рис. Наливаємо 250 мл холодної води та соєвий соус, відправляємо сотейник на вогонь. Після закипання зменшуємо газ до мінімуму, закриваємо сотейник щільно. Варимо 20 хвилин, готовий рис обгортаємо рушником, залишаємо розпарюватися на півгодини.
На святкову тарілку ставимо кулінарне кільце, щільно укладаємо порцію бурого рису.
На рис кладемо приготованого в рукаві тунця, додаємо трохи запеченої моркви, селери та часточки запеченої цибулі. Прикрашаємо страву зеленню, поливаємо соєвим соусом і подаємо до столу. Запечена риба у рукаві з бурим рисом готова. Приємного апетиту!