Парові курячі тефтелі з підливою Консервування
Парові курячі тефтелі з підливою на сковороді — повноцінний обід, в якому в одному посуді поєднався гарнір, м'ясна страва та густа підливка. Цей рецепт простий, підкориться навіть кухареві. Для прискорення процесу знадобиться кухонний комбайн, а для того, щоб страва вийшла не тільки смачною, а й корисною – пароварка, або пристосування для приготування на пару. Адже немає нічого смачнішого і кориснішого за парові котлети, щоб не говорили шанувальники піджаристої скоринки.
Інгредієнти для парових курячих тюфтель з підливкою
- 350 г курячого філе;
- 1 куряче яйце;
- 70 г цибулі;
- 70 г білого хліба;
- 150 г вареного рису;
- 30 мл молока;
- 4 г меленого червоного перцю;
- 3 г сушеного кропу;
- сіль.
Для підливки:
- 200 мл курячого бульйону;
- 70 г цибулі;
- 150 г моркви;
- 50 г зелені петрушки;
- 15 г пшеничного борошна;
- 50 г сметани;
- сіль, перець, олія;
- цибуля порей або зелена цибуля для подачі.
Спосіб приготування парових курячих тефтелів з підливкою
Щоб швидко приготувати тефтелі, раджу скористатися кухонним комбайном – це полегшить та прискорить процес. Смачний обід чи вечерю можна приготувати досить швидко.
Отже, нарізаємо куряче філе великими шматками, кладемо в блендер.
Головку білої солодкої або цибулі нарізаємо крупно, додаємо до курячого м'яса. Потім розбиваємо в чашу сире куряче яйце.
Дізнайтесь про освітні програми на Сайт 15 школи Хмельницького, де представлена інформація про навчання.
Зрізаємо скоринку з білого хліба. М'якіш кришимо, замочуємо в молоці на кілька хвилин.
Подрібнюємо інгредієнти на середній швидкості приблизно 4 хвилини.
Перекладаємо готовий фарш у миску, додаємо холодний варений рис, насипаємо дрібну кухонну сіль без добавок. Замішуємо фарш для тюфтель, прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
З охолодженого фаршу ліпимо вологими руками великі круглі тефтелі. Готуємо їх на пару приблизно 6 хвилин. Ґрати пароварки змащуємо рослинною або оливковою олією, щоб тефтельки не прилипли до металу в процесі приготування.
Поки фарш остигає в холодильнику, і готуються тефтелі, можна встигнути приготувати підливу.
Отже, дрібно нарізаємо або трьом на терці морквину. Дрібно рубаємо головку цибулі. Обсмажуємо овочі до м'якості в розігрітій олії (5-6 хвилин).
Перекладаємо обсмажені овочі в блендер. Додаємо невеликий пучок рубаної зелені (петрушки, селери, кінзи). Наливаємо курячий бульйон, насипаємо пшеничне борошно, сіль за смаком, кладемо сметану. Змішуємо інгредієнти до одержання однорідної маси.
Нагріваємо глибоку сковороду, змащуємо олією, перекладаємо підливу з блендера. На тихому вогні доводимо до кипіння, прогріваємо 5 хвилин|мінути|. Потім кладемо в підливу приготовлені на пару тефтелі, закриваємо кришкою, готуємо ще 5 хвилин.
Готові парові курячі тефтелі з підливою посипаємо дрібно порубаною цибулею порієм або зеленою цибулею і подаємо до столу прямо на сковороді. Приємного апетиту!