Курча в пиві Консервування

У кожному регіоні Німеччини є свої кулінарні особливості, але пиво, м'ясо та «чорний» хліб — найчастіші гості у будь-якій провінції. Німці їдять багато м'яса, готують близько 600 сортів хліба і майже в кожному селі є свій сорт пива. Ось із цих трьох основних складових і приготоване жарке курча у пиві. Вона дуже проста, як і будь-яка сільська страва, готується швидко, без клопоту, а результат такий, що просто пальчики оближеш, вибачте за банальність.

Можна замінити курча яловичиною, але тоді доведеться збільшити час приготування. Обов'язкові інгредієнти курчати в пиві темне пиво і житній хліб з чорною патокою. Саме ці продукти додадуть соусу густоту, насичений смак та апетитний темно-коричневий колір.

Окремо зауважу, що кількість цибулі в соусі може бути навіть більшою за розумні межі. Цибулю обов'язково гарненько згасити до прозорості, додавши трохи вершкового масла і половинку чайної ложки цукру, щоб цибуля трохи карамелезувалася.

Запах, який розповсюджується по кухні в процесі, не залишить байдужим нікого. Є щось чарівно апетитне, коли змішуються воєдино ці аромати.

Досліджуйте українські ресурси та новини на Український портал, який пропонує актуальну інформацію.

Спосіб приготування курчати в пиві

З стегон акуратно вирізаємо кісточку. Кожен шматочок м'яса промиваємо і ретельно обсушуємо серветкою. Потім обсмажуємо з кожного боку. Зверніть увагу, що солити та удобрювати спеціями в цьому випадку курчата не потрібно. Просто обсмажуємо його, щоб м'ясо вкрилося скоринкою, і соки залишилися всередині, а не витекли до сковорідки.

Для густого і концентрованого соусу просто необхідно додати багато цибулі.

Укладаємо в жаровню з товстим дном обсмажені стегна курчати без кісток. Найсмачніший соус виходить із бородинським хлібом, але його можна замінити будь-яким іншим хлібом із чорною патокою.