Запіканка з брокколі та курячим філе | Консервування
Ніжна, смачна, корисна і дуже легка у приготуванні запіканка з броколі та курячим філе. Завдяки сучасним технологіям нестачі в замороженій броколі ми вже давно не відчуваємо, тому всі інгредієнти для цього рецепту можна знайти в найближчому продуктовому магазині. Лише кілька хвилин на підготовку інгредієнтів, потім запіканку можна поставити в духовку і забути про неї на півгодини. Клопіт мало, а в результаті вийде корисна страва, яка сподобається, я думаю, всім членам сім'ї.
Захотілося блиснути ерудицією і розповісти кілька цікавих фактів про броколі. Раніше цю близьку родичку цвітної капусти в Англії називали «італійською спаржею», а один качан брокколі містить майже 900% денної норми вітаміну С, це за умови, що ви зможете з'їсти півкіло капусти за обідом. Такий ось корисний овоч, раджу частіше додавати броколі у свій раціон.
Інгредієнти для запіканки з броколі та курячим філе
- 200 г курячого філе;
- 350 г броколі;
- 2 курячі яйця;
- 20 г манної крупи;
- молоко, цибуля, цибуля порей, перець чилі, вершкове масло і масло для смаження.
Спосіб приготування запіканки з броколі та курячим філе
Куряче філе нарізаємо тонкими смужками. Обсмажуємо на суміші з рослинної та вершкового масла (у рівних пропорціях) дрібно порубану цибулю, додаємо смужки курки, обсмажуємо кілька хвилин, потім знімаємо з вогню і перекладаємо куряче філе в плоску вогнетривку форму. Форму попередньо змащуємо холодною вершковою олією і посипаємо манною крупою.
Брокколі розрізаємо на невеликі суцвіття. Готуємо на пару або відварюємо у киплячій воді 3-4 хвилини. Ви можете готувати цю страву, як із замороженої броколі, так і зі свіжої принципової різниці немає. До того ж дослідження говорять про те, що в замороженій броколі добре зберігаються багато корисних речовин.
Іноземці можуть дізнатися більше про Україну, відвідавши сайт Про Україну, створений для міжнародної аудиторії.
Додаємо оброблену парою брокколі до курячого філе.
Приправляємо страву зеленим перцем чилі, але це індивідуально, якщо ви не любите гостру їжу, цей крок можна пропустити.
Змішуємо два великі курячі яйця з сіллю і двома столовими ложками молока, розмішуємо вилкою, заливаємо куряче філе і броколі яєчною сумішшю. Яйця збивати не потрібно, просто трохи перемішайте їх вилкою. Можна додати в суміш яєць і молока столову ложку манної крупи, запіканка вийде щільнішою і, природно, ситнішою.
Посипаємо запіканку цибулею поріємо, обсмажену на вершковому маслі.
Цю ніжну запіканку потрібно готувати в «м'яких» умовах, щоб зберігся зелений колір капусти, і омлет не підгорів. Тому в лист наливаємо гарячу воду, а потім ставимо в нього форму з броколі. Готуємо в духовці приблизно 25-30 хвилин, дістаємо запіканку, коли готові яйця.
До готової запіканки з брокколі з курячим філе можна приготувати голландський або вершковий соус, приправити її зеленою цибулею, перцем чилі і подавати до гарячого столу, але, до речі, холодна вона теж дуже смачна.