Котлети із селери з рисом.
Всі знають, що з кореневого селери можна готувати різні корисні салати - з капустою, морквою, яблуками, огірками та ще багатьма овочами-фруктами. Але чи знаєте ви, що корінь селери добре додавати і в інші страви, наприклад, котлетки або запіканки? Спробуйте приготувати котлети-крокети із селери з рисом – ось побачите, ваші домашні оцінять! Котлетки з «загадковим інгредієнтом» виходять дуже смачними, незважаючи на те, що в них немає м'яса (про що, втім, ніхто відразу і не здогадається).
Інгредієнти для котлет із селери з рисом
- 1 середній корінь селери;
- 0,5 ст. рису;
- 1 яйце;
- Сіль, перець мелений чорний;
- Зелень кропу, петрушки;
- Олія соняшникова.
Спосіб приготування котлет із селери з рисом
Помиємо і очистимо корінь селери, натріть на терці, крупній або дрібній.
Розігріємо на сковорідці соняшникову олію і спасеруємо натерту селеру до м'якості, помішуючи ложкою.
Рис відварюємо до готовності. Коли селера і рис трохи охолонуть, змішуємо їх, солимо і перчимо.
Додаємо яйце та подрібнену зелень кропу, добре вимішуємо та формуємо невеликі кульки руками, змоченими у воді. Кожна кулька - приблизно з м'ячик для настільного тенісу. Хоча можна надати крокетам і іншу форму - наприклад, довгасту або плоску, як котлетки.
У серединку кожної кульки можна покласти сюрприз - кубик твердого сиру. При обсмажуванні він розплавиться - вийде дуже оригінально та смачно.
Обгортаємо кожну кульку в панірувальних сухариках і викладаємо на сковороду з добре розігрітою олією. Багато масла наливати не потрібно: як завжди, коли ви смажите котлетки.
Обсмажуємо крокети з усіх боків до легкої рум'яності.
Знімаємо на тарілочку, подаємо теплими. Можна полити сметаною чи домашнім кетчупом.
Котлети із селери з рисом гарні без гарніру, як самостійна страва. Приємного апетиту!