Маринований сир фета. Покроковий рецепт з фото Консервування

Дуже простий рецепт закуски із сиру – маринований сир фета. Все, що необхідно для цього рецепту - коробочка фети, набір сушених трав, часник, оливкова олія та пара стручків свіжого перцю чилі. Через кілька днів, коли сир просочиться маринадом, у вас вийде класна закуска – гостра та ароматна. Олія також не пропаде, просочившись запахами сушених трав, воно лише покращить свої смакові якості. Після того, як з'їсте сир, масло краще зберігати в холодильнику.

Маринований сир можна подати як самостійну страву, але крім цього, він збагатить смаком будь-який, навіть найскромніший овочевий салат, а простий шматочок житнього хліба перетвориться на смачний сніданок, якщо намазати на нього невеликий шматочок пряного сиру.

За кілька хвилин можна приготувати дуже непогану закуску до вечірки з друзями.

• Час приготування: 15 хвилин
• Кількість: 250 г

Інгредієнти для маринування сиру Фета

• 250 г сиру фета;
• 2 стручка гострого перцю чилі;
• 4 часточки часнику;
• гілочка розмарину;
• 1 год. л. меленої паприки;
• 2 ч. л. сушеного листя м'яти;
• за 1 год. л. чебрецю та базиліка;
• 150 мл оливкової олії extra virgin.

Спосіб приготування маринованого сиру

Готовий сир фета нарізаємо невеликими кубиками, я зазвичай ріжу його так, щоб шматочок припадав на один укус, з певної причини чоловіка особливо це цінують.

Очищаємо часточки часнику, розрізаємо навпіл і злегка притискаємо, щоб звільнити часникову олію. Один стручок перцю чилі нарізаємо кільцями. На цьому етапі загалом приготування маринованого сиру в частині обробки продуктів і закінчується, далі залишається тільки скласти все в баночку.

На дно відповідного посуду, краще вибрати низьку банку з широким шийкою, кладемо гілочку розмарину, половину нарізаного часнику, кілька кілець чилі, додаємо цілий стручок чилі та порцію кубиків фети.

Продовжуємо наповнювати банку, по черзі укладаючи кубики сиру і посипаючи їх пластівцями паприки, сушеною м'ятою, чебрецем і базиліком, також кладемо часточки часнику і кільця перцю, що залишилися.

Банку заповнюємо повністю, утрамбовувати сир не потрібно, тому що з'являться крихти, які зіпсують всю красу, та ще й їсти їх незручно.

Наливаємо в банку оливкову олію першого холодного віджиму, в цьому випадку, щоб отримати хороший результат, не треба скупитися. Олія не пропаде, а дуже стане в нагоді для заправки салатів, адже просочившись ароматом спецій, часнику та перцю, воно придбає дуже багатий букет смаків та запахів.

Залишаємо сир на кілька днів у прохолодному місці, більше жодних маніпуляцій із ним проводити не потрібно. Через 2-3 дні у вас вийде гострий, пряний та ароматний сир фета, який можна намазати на хрусткі хлібці або додати до овочевого салату.

Рецепт, як бачите, дуже простий, можна міняти добавки на власний розсуд, комусь не подобається часник, а хтось, напевно, зовсім не любить гострі приправи. Головне, зберегти принцип — приправити солоний сир ароматними травами та спеціями та залити гарною олією. Приємного апетиту!